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日本菜 刺身与汤菜制作图解
（日本）辻厨师专科学校编著；顾时光译1997 年出版147 页ISBN：7538417559本书共分十五章，分别介绍了危重病医学概论，ICU的组织管理、重症检测技术与护理、危重病人急救技术及临床常见危重病症的诊断和治疗。
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音像教材编导与制作基础
万明高编著1997 年出版243 页ISBN：7301034911自从1978年我国电化教育重新起步后，各种音像教材(本书所指的音像教材具有广义范畴，不单指一般常规的影视、幻灯投影、录音扩音教材，还包括激光盘、计算机辅助教学课件和多媒体技术)被引进到各类学校的教学中，与...
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日本菜 烧烤与烩煮制作图解
（日本）辻厨师专科学校编著；齐东明译1997 年出版151 页ISBN：7538417540本书包含了从基础理论到临床实践的内容，详细介绍了老年医学领域常见病多发病的诊疗及护理。该书内容新颖，知识系统，具有简明易懂通俗使用的特点。不仅可以作为临床工作者的参考用书，同时也是老年朋友及其家属的...