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饭店员工管理新思维:快乐工作管理研究
周亚庆,邹益民著2008 年出版360 页ISBN:9787310030477本书阐述了饭店员工管理的基本理念与原理,探讨了饭店员工快乐管理的实务与方法,介绍了当前先进饭店的员工管理理论与经验。
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餐饮卫生管理教程:餐饮食品加工与服务的卫生管理 下
张志强,于军主编2008 年出版318 页ISBN:9787501963232本书分为上、下两册,共七个部分。第一部分为有关食品卫生法律法规与标准;第二部分为餐饮食品原料的基本卫生知识;第三部分为各类食品的采购、运输与贮存;第四部分为餐饮加工与服务各个环节的正确操作;第五部分为...
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创业管理的范式研究 创业管理与一般管理的差异与融合视角
陈寒松著2008 年出版334 页ISBN:7505869051本书运用文献研究、安全分析以及比较研究等方法,探讨了创业管理、创业导向与创业强度之间的关系,分析了创业管理的一般差异及根源。
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基于卓越绩效管理的我国城市政府管理研究
申剑著2008 年出版207 页ISBN:7811124882本书用卓越绩效管理理论,对我国现阶段城市政府管理作了系统的研究性论述,具有一定的前瞻性,创新性。
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