有机化学 第4版

本书是教育部面向21世纪课程教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材和“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材。本书以“有机化合物构性相关理论”为主线建立起以培养能力为中心和以解析为基础的有...

环境化学 第2版

《环境化学》（第二版）一书是在第一版的基础上，针对最近几年的环境热点问题进行了补充和修改，内容框架和知识体系保持了上一版的特色。第1章绪论；第2章水环境化学，包括天然水的组成与性质、化学平衡、化学动力学.....

现代工业化学 第2版

本书依据现代化学工业的特点，从化工生产工艺的角度出发，结合化学反应原理和化学工程基础知识，较系统地阐述了当今重要的无机化学品和有机化学品的制备原理、生产方法、工艺过程和关键设备，较全面地反映了现代国...

普通高等教育”十三五“规划教材 食品化学

本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...

普通高等教育“十三五”规划教材 生物化学实验

全书包括三部分内容。第一部分介绍食品生化实验原理和实验技术，如目前生化研究中常用的分析分离技术，包括层析分离技术、电泳技术、生物活性物质纯度分析方法及活性检测技术等。第二部分介绍食品生物化学基础...

物理化学学习指导 第3版

本书是《物理化学》（第六版）（科学出版社，2018年3月）的配套教学指导书。本书共14章，包括气体，热力学第一定律，热力学第二定律，热力学函数规定值，统计力学基本原理，混合物和溶液，化学平衡，相平衡，化学动力......

有机化学学习指导与习题解析

《有机化学学习指导与习题解析》一书是依据新世纪对应用型本科生的培养目标，坚持“能力本位”思想，为了提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力需要而编写的学习指导书。本书是董宪武、马朝红主编的普通...

2018有机化学学习指导与习题集 供基础 临床 预防 口腔医学类专业用 第2版

开创下一个未来 中国石油和化学工业2030年展望

本书是由中国石油和化学工业联合会与麦肯锡公司联合撰写的石油和化工行业未来发展趋势预测报告。本报告以“十三五”发展为起点，以逻辑推演、预测模型、专家分析等为主要方法，通过大量数据、案例以及研究成果...

生物化学与分子生物学 第2版

本书主要介绍蛋白质的结构与功能如蛋白质的分子组成、蛋白质的分子结构、蛋白质的理化性质、蛋白质的分类等，核酸的分类和功能，酶的结构与功能、酶的命名与分类、酶与医学的关系等，糖的分解与代谢、糖原的分解...