化学课程改革与教学研究 第1辑

绿色化学

本书稿着眼于化学的“绿色化”，沿着产业直至生活的“绿色化”这条路线，着重介绍了绿色化学基础知识与应用、绿色化学引发的绿色产业革命的发展态势、化学品“绿色化”对人类日常生活的影响以及绿色化学给人类...

蛋白质化学与工艺

本书共分12章，主要涉及氨基酸、蛋白质的理化性质和提取分离方法以及蛋白质的结构测定、蛋白质的改性方法等相关内容。本书可以作为粮油、食品、农业、轻工等领域高等院校的教材。...

分析化学

本书是为农林院校中生命科学类、动植物检验类、资源与环境类、食品及安全类、制药工程等专业编写的分析化学教材。注重联系当前农业、资源、环境、材料、生物技术、生命科学等实际问题，内容充实、体系完整、...

世界上最最疯狂的化学书

我们都知道化学家通过化学实验可以为我们发明很多生活必需品，可是你知道化学实验之外的生活化学吗?这本书将带你走进我们的生活，领略化学的神奇。...

普通化学 第2版

本教材第1～6章为基础理论部分，第7章从应用角度简单叙述了分析测试的一般方法和过程及标准化的有关知识，第1～9章各章均附有本章内容提要、学习要求、思考题及习题，书后附有部分习题答案。第10章为本书的拓展部分...

临床生物化学检验

本书是全国高等学校医学检验专业本科卫生部规划教材之一。 编写内容分为基础知识、检验技术和临床应用三部分。在上版基础上，精简基础知识内容，突出检验专业内容，强调与临床联系内容。...

食品生物化学

本书以人与食物的关系为中心，以食品中的主要营养成分为切入点，详细介绍了水分与矿物质、维生素、糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸等物质的组成、结构、性质、及其在体内的代谢过程，并对这些成分在食品加工过程中...

生物化学 第3版

本版是在上版基础上进行修订，保留了主体内容，但对包括基本结构和进展性知识在内的部分内容进行了调整和更新。仍然强调既要保证生物化学知识体系的完整性，又要突出护理专业的特点。...

高中化学教师专业能力必修

本书分为知识储备；技能修炼两部分，主要内容包括：理解高中化学课程的价值；感悟高中化学课程的基本理念等。