食品安全的逻辑

本书在实地深入调查的基础上，根据作者自己的“所看、所听、所想”，感受到我国食品安全现象背后可能的运作逻辑，并试图抽象、呈现出一幅有一定可信度的我国蔬菜安全运作的逻辑图。本书受到国家自然科学基金项目...

现代食品分子检测鉴别技术

本书系统介绍10余种鉴别食品真伪、掺假的现代分子检测技术，特别选取了DNA分子标记技术等近年来分子生物学中产生的许多新领域和先进有效的技术方法，深入浅出地阐述了各自的基本概念、工作原理、操作步骤、注...

中国农业与食品企业的可持续性管理

本书以生态农业为主线，探讨了食品安全、绿色环保和地区发展等问题。

食品防护计划建立与实施

本书从食品防护的介绍、计划的建立、体系文件的编写、计划的建立与实施等方面进行了阐述，突出系统性、科学性、先进性和实用性，为食品防护的深入研究提供了较为全面的信息，可作为各级检验检疫机构、出口食品生...

食品标签知识问答

本书以食品标签系列国家标准以及各类食品产品标准为基础，详细介绍了预包装食品标签的通用要求及各类预包装食品标签的具体要求，解答了消费者在选购包装食品时标签解读方面的疑问，并为各类食品生产企业提供了准...

食品安全就在您的手中 3

本书内容包括：食品安全基本知识，清洁和卫生、主要岗位加工操作卫生等四个部分。

食品药品监督管理常用法律法规汇编 第2版

食品安全就在您的手中 2

本书内容包括：食品安全基本知识、保证食品安全的基础、清洁和卫生、食品加工操作等。

交通行业标准汇编·公路类计量检定规程卷

本书是《交通行业标准汇编》之公路类计量检定规程卷。它收录了2007年底前发布的、目前在用的公路桥梁工程所使用的专用设备与材料方面的交通行业计量检定规程共24种。本书是公路行业施工设备和实验仪器管理...

食品安全管理体系最新标准应用实例

本书讲述了ISO22000：2005标准条款及理解、食品危害控制、食品行业涉及的法律法规、食品安全管理体系在各类食品中的应用实例。