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危害食品药品安全犯罪的防制对策
赵秉志主编；刘志伟，魏东副主编2015 年出版313 页ISBN：9787302415046本书系邀请中国大陆和台湾知名刑法学者与实务部门专家就危害食品、药品安全的犯罪的现状、刑事政策、立法规定与完善、司法适用、处理程序等方面展开较为全面的研究的成果，特别是有两岸学者针对危害食品、药...
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SPSS统计分析与行业应用案例详解
杨维忠，张甜，刘荣编著2015 年出版427 页ISBN：9787302397410本书以案例的形式介绍了SPSS在实际生活中的应用，共23章，分为两部分。第一部分是1-11章，分统计分析类型讲述了SPSS在具体实例中的应用；第二部分是12-23章，分行业讲述了SPSS在具体实例中的应用。本书的特色是非常...
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食品安全负面信息中的消费者风险认知
刘燕著2015 年出版212 页ISBN：9787205081614本书选择食品安全负面信息中的消费者风险认知作为研究的对象，探讨食品安全问题，对减少食品安全负面信息的“非正常化”影响，提升企业客观应对、政府科学管控、消费者理性认识产品安全负面信息具有非常重要的意...
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食品健康家庭自助图解一本通 素食卷
张召锋编著2015 年出版274 页ISBN：9787121252808全面讲解103种常见蔬菜的选购、清洗、保鲜要领：蔬菜的出产季节、品种应如何把握；如何通过观察外观、闻气味、摸软硬，挑选到鲜嫩、自然长成的蔬菜；应选择怎样的水温、洗液浓度和择洗方法以减少营养的流失；如何依...
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不同行业国有经济布局与改革路径探索
王志钢，杜天佳，王佳佳等编著2015 年出版201 页ISBN：9787504979483本书精选了国资委研究中心2011年至2013年部分课题研究成果，分别聚焦水务、电信、石油、文化等不同行业，以及信息安全、科技创新、产权管理等不同角度，围绕国有经济布局及国有企业治理相关问题及改革路径，以章节...
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食品变温压差膨化联合干燥理论与技术
毕金峰等著2015 年出版400 页ISBN：9787030467195较系统、全面地介绍了变温压差膨化组合干燥技术的基础知识，以及果品原料、蔬菜原料等多种食品原料的变温压差膨化组合干燥技术。主要包括：概述、食品变温压差膨化组合干燥预处理技术、果品变温压差膨化组合干...
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食品短链 时尚还是方向？
杜志雄主编2015 年出版230 页ISBN：9787569905748发展生态农业是一场世界范围内的社会实践，其目标是应对常规现代农业带来的各种问题，实现农业可持续发展。近年以来，中国生态农业发展的推动力已经有所变化。受世界范围内社会运动潮流、网络技术应用的影响，受市...
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食品营养与健康及餐饮卫生管理
杨方芳，游富相主编2015 年出版211 页ISBN：9787307164666该教材更注重模块化教学，即将本科目的知识通过模块的形式集中在一起，第一模块 人体结构与营养分析 ； 第二模块 公共营养知识；第三模块 营养与健康；第四模块 药膳与食疗；第五模块 餐饮业卫生管理；第六模块 食...