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  • 食品化学

    陈敏主编2008 年出版392 页ISBN:9787503849886

    本书介绍了水、碳水化合物、蛋白质、脂类、氨基酸、肽和蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品色素和着色剂、食品风味物质、食品中的有毒有害成分、食品添加剂的相关知识。...

  • 无机化学实验

    高职高专化学教材编写组编2008 年出版115 页ISBN:9787040247336

    本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,与高职高专化学教材编写组所编的《无机化学》(第三版)配套使用。全书符合高职高专教育特点,内容简明扼要,文字通俗易懂,具有实用性。本书对一些陈旧落后、污染环境.....

  • 分析化学实验

    李季,邱海鸥,赵中一编2008 年出版138 页ISBN:9787560946726

    本书主要内容包括基础化学分析实验、设计和研究性实验、计算机在分析实验中的应用、复杂物质解剖示例。

  • 中药化学 2008 2008版

    刘斌主编2008 年出版172 页ISBN:9787530436875

    本书很好地抓住了执业药师考试的特点和重点,紧扣大纲,详略得当,重点突出,考点明确。

  • 有机化学学习指导

    林瑞余,苏金为主编2008 年出版338 页ISBN:7811172674

    本书包括:原理与实验学习重点,练习题等。

  • 高等有机化学习题精解

    魏荣宝,阮伟祥主编2008 年出版301 页ISBN:9787118056112

  • 生物化学技术实验指导

    孙培龙编著2008 年出版137 页ISBN:9787122031181

    本书介绍了生物化学技术原理、生物化学实验。

  • 物理化学

    鲁新宇,刘建兰,冯鸣主编2008 年出版341 页ISBN:7122016897

    本书的主要内容有:气体、热力学第一定律、多组分系统热力学、化学平衡、电化学、统计热力学、化学动力学、表面想象及胶体化学

  • 食品风味化学

    夏延斌主编2008 年出版305 页ISBN:9787122015990

    本书重点结绍了食品风味化学的研究领域、食品风味的主要研究方法,化学特性与风味强度、风味物质的形成、典型食品风味、调节食品风味的产品、烹饪调制风味的化学原理等。...

  • 汉语诗歌文化学

    杨仲义著2008 年出版407 页ISBN:7507730034

    这是一本汉语诗歌文本诗学论著,是从文化学角度认识和研究我国古代汉语诗歌的学术专著。

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