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走向监管国家 以食品安全为例
刘亚平著2011 年出版217 页ISBN：9787511708601本书通过描绘中国食品安全监管的变迁轨迹和逻辑，梳理了中国监管图景，对中国式监管国家进行了分析与解释，为构建合理的市场与政府关系提出了建议。...
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绿色食品蔬菜病虫害防治图谱 瓜类
刘西存著2011 年出版78 页ISBN：9787806208090绿色食品的生产非常重要，本书包括瓜类蔬菜的主要病虫害的症状识别、侵染途径、发病规律、防治方法、安全用药。
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食品质量与安全实验技术
汪东风主编2011 年出版302 页ISBN：9787501979035本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章：实验技术基础知识，食品质量相关的成分综合测定技术，食品添加剂的常规测定方法，食品中有毒、有害成分测定，食品安全的生物检测技术，食品中可能添.....
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石油产品行业标准汇编 2010
中国石油化工股份有限公司科技开发部编2011 年出版567 页ISBN：9787511405739本书内容按以下石油产品专业分章编写：石油产品综合、燃料油、溶剂油、润滑油、润滑脂、绝缘油、液压油、合成油脂、真空油脂、防锈油脂、石油蜡、石油沥青、石油焦、工艺用油、炼厂气体、石油产品添加剂、石...
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中式包点食品加工技术
于新，赵美美主编2011 年出版361 页ISBN：9787122120724本书以国内外最新研究资料和食品加工生产实践为依据，系统、全面、科学、规范、准确地叙述了194种咸味荤馅包子类、57种甜味荤菜包子类、50种煎炸烤包子类、47种花型包子类和50种其他包子类；明确了每种包点食...
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科学图书馆 食品化学
（美）大卫·E·牛顿著2011 年出版154 页ISBN：9787543945845我们每天吃进去的食品中有多少化学成份呢？就让本书带你走进神奇的食品化学世界。你将会看到世界上第一种甜味剂是多么偶然被发现，食盐为什么要加碘，防腐剂到底是什么东西，什么是绿色食品，可乐里到底有什么神奇的...
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