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现代餐饮经营管理基础
于梁洪主编2002 年出版157 页ISBN:7040116472中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书按基础模块、实践模块、选用模块划分,共有7章,主要介绍了现代餐饮经营管理基础知识、厨房管理、餐饮产品的全面质量管理、餐饮成本控制与核算等内容。...
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现代企业管理原理 修订第4版
黄津孚著2002 年出版474 页ISBN:7563805478本书是黄津孚教授在其主编的《现代企业管理原理》的基础上,对全书结构进行了较大的调整,增加了近年来管理理论的实践方面的新成果和新动向,使本教材更具有时代感,更加适应新形势的需要,经充实完善形成的新高等学...
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现代企业市场经济学概论
刘晨晖著2002 年出版426 页ISBN:7307034107本书是现代企业经济学的基本理论框架,现代企业经济学的核心,内容包括市场体系、企业经济活动展开的领域与环节、企业的经济效益、投资过程的现金流分析法、投资方案的科学决策等。...
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现代物流管理 物流现场运筹经典
肖胜萍,萧鹏编著2002 年出版363 页ISBN:7506423766本书涵盖了物流管理、供应链管理、物料需求预测与物资配置技术、物流信息系统、物流中心、物料搬运管理、物流库存管理等内容。
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