天然食用色素化学

本书介绍了天然食用色素的分类及各类通性，并详细介绍了我国已批准使用的44种天然食用色素的性质、成分、化学结构，以及各种情况下的稳定性、含量测定方法，以及天然食用色素应用中的乳化、碱化、络合、化学修饰...

化学复习指南暨习题解析

本书严格遵守教育部“联考大纲”解析重点难点，参照有关院校相关课程教学要求，收录了本科教学的重点、难点，提高学生的复习效率，提供有代表性的复习题和综合测试，帮助学生完成对基本知识的梳理和内化,提供备考捷....

体育中的化学

本书图文并茂，以简洁、爽意和有趣的方式介绍了人体化学与体育之间的关系，体育用品中的化学材料与体育之间的关系，作为专门为中学生撰写的科普读物，可帮助中学生更好地、更全面地掌握训练方法，提高训练水平，增强.....

化学概论

本书是为普通高等学校非化学化工类专业开设化学概论课程而编写的配套教材。全书共12章，包括原子的电子结构和元素周期律、分子结构与分子间作用力、晶体的结构与性质、气体和溶液、化学反应的方向和限度、化...

1000MW超超临界机组调试技术丛书 化学

新编日汉化学化工词典

本书在收录化学化工领域基础词汇的基础上，增加了大量新词，特别是在石油化工和生物化学领域的新词，以及在化学化工领域常用的计算机和网络词汇，可以满足当前读者的需要。...

有机化学 第8版

本教材以上版教材为基础，结合调研反馈意见对原有主体框架适度调整；充实更新近年来新理论、新知识、新技术内容，对实践案例进行更新与增补；对知识内容进行文字叙述的精炼和合理的图表化；根据本门课程增加一些特色...

有机化学实验教程

《有机化学实验教程》一书分为三部分，第一部分主要介绍有机化学实验的一般知识；第二部分为有机化学基础实验，包括有机化合物的物理性质测定、化学性质及分离提纯；第三部分为有机合成实验，包括卤化、酯化、缩合、...

石油化学

本书主要内容是研究石油及其油品性质、结构与组成的基本特征与规律，石油及其产品化学组成和物理性质的关系，油品的使用性能与其化学组成的关系。涵盖石油各类产品，包括石油燃料、润滑油及润滑脂、石油蜡、石油...

产业集群互动机制研究 以长江三角化学医药为例