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食品科学与工程类系列规划教材 现代食品安全学
黄昆仑，车会莲著2018 年出版324 页ISBN：9787030541284本教材阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危险因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；部分食品添加剂存...
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职业安全教育通用教材
中华全国总工会劳动保护部编；王俊治主编，孙殿阁编2012 年出版174 页ISBN：9787500851158保障企业单位生产中的职工人身安全，对职工进行安全知识的普及教育，有助于加强和规范生产经营单位安全培训工作，提高从业人员安全素质，防范伤亡事故，减轻职业危害，推进实现“安全生产”的目标。...
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