化学课程改革与教学研究 第1辑

绿色化学

本书稿着眼于化学的“绿色化”，沿着产业直至生活的“绿色化”这条路线，着重介绍了绿色化学基础知识与应用、绿色化学引发的绿色产业革命的发展态势、化学品“绿色化”对人类日常生活的影响以及绿色化学给人类...

蛋白质化学与工艺

本书共分12章，主要涉及氨基酸、蛋白质的理化性质和提取分离方法以及蛋白质的结构测定、蛋白质的改性方法等相关内容。本书可以作为粮油、食品、农业、轻工等领域高等院校的教材。...

物理化学 供中药学类、药学类、制药工程等专业用

本教材是全国中医药行业高等教育”十二五”规划教材之一，根据《教育部关于”十二五”普遍高等教育本科教材建设的若干意见》的精神，为适应我国高等中医药教育发展的需要，全面推进素质教育，培养21世纪高素质创新...

分析化学

本书是为农林院校中生命科学类、动植物检验类、资源与环境类、食品及安全类、制药工程等专业编写的分析化学教材。注重联系当前农业、资源、环境、材料、生物技术、生命科学等实际问题，内容充实、体系完整、...

无机化学

本书讲授了溶液理论、化学反应的速率和限度、原子结构和分子结构以及酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原平衡、配位平衡等无机化学基本原理；对于元素化合物性质则以元素周期律为依据，突出重要的、有代表性的元...

世界上最最疯狂的化学书

我们都知道化学家通过化学实验可以为我们发明很多生活必需品，可是你知道化学实验之外的生活化学吗?这本书将带你走进我们的生活，领略化学的神奇。...

普通化学 第2版

本教材第1～6章为基础理论部分，第7章从应用角度简单叙述了分析测试的一般方法和过程及标准化的有关知识，第1～9章各章均附有本章内容提要、学习要求、思考题及习题，书后附有部分习题答案。第10章为本书的拓展部分...

临床生物化学检验

本书是全国高等学校医学检验专业本科卫生部规划教材之一。 编写内容分为基础知识、检验技术和临床应用三部分。在上版基础上，精简基础知识内容，突出检验专业内容，强调与临床联系内容。...

食品生物化学

本书以人与食物的关系为中心，以食品中的主要营养成分为切入点，详细介绍了水分与矿物质、维生素、糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸等物质的组成、结构、性质、及其在体内的代谢过程，并对这些成分在食品加工过程中...