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油料类食品加工技术

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曾洁编2011 年出版362 页ISBN：9787502369194
本书介绍了油料类食品的贮藏技术、加工技术等知识，将传统工艺与现代工艺相结合，内容全面具体，实用性及可操作性强，可供食品加工企业人员及相关专业工作者参阅。...
食品质量与安全管理

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陈宗道等主编2011 年出版264 页ISBN：9787565501821
食品质量管理包括绪论，管理的数学方法；成本管理；食品安全管理系统工程；食品安全支持体系（食品标准和法规、ISO质量管理）；食品安全过程控制体系；食品在质量检验等内容。...
农村民间借贷与建立金融协会研究

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刘文朝著2011 年出版213 页ISBN：9787504957474
本书论证了有必要对民间借贷进行法律规范，最好通过协会这种比较适应市场经济组织来约束，这种农村金融组织创新就是在农村建立社区范围内的农民金融协会，通过相互熟悉、志愿入会会员认可的章程约束民间借贷行为...
食品微生物学

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杨玉红主编2011 年出版243 页ISBN：9787501980901
本书内容包括：绪论，原核微生物，真核微生物，非细胞型微生物，微生物的营养，微生物的生长与控制，微生物的遗传变异与菌种选育，微生物与食品生产，微生物与食品变质，微生物与食品卫生，食品微生物实验实训。...
科学与未来丛书食品营养与安全

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黄昆仑，许文涛编著2011 年出版215 页ISBN：9787500085775
本书从食品营养还原健康生活，食品添加剂的非法使用和滥用，合理膳食，食品的营养与安全及食品搭配。
食品加工机械与设备

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张国治编著2011 年出版307 页ISBN：9787501984053
本书主要介绍食品原料预处理机械、供排料机械，搅拌及微粒化机械与设备，热力加工设备，冷冻关联设备，面米食品成型机械，辊压机械、叠层机械、焙烤机械、及其它新型食品加工设备等。...
银行业中小企业融资产品成功案例汇编

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李逾凡主编2011 年出版212 页ISBN：9787504958020
本书主要介绍了抚州银行业中小企业融资产品成功案例，既介绍了成功经验，又交流了成功做法。同时，还介绍了抚州银行业金融机构的一些概况。...
冶金行业节能降耗标准汇编

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中国质检出版社第五编辑室编2011 年出版192 页ISBN：9787506663403
循环经济和低碳经济是钢铁工业的发展方向，为贯彻国家的产业政策，我社将与钢铁行业有关的节能环保、资源节约和综合利用类标准整理收集，编撰该书。本书收集了截至2011年7月底现行有效的国家标准24项，分为综合管...
如何当一个“牛”记者下行业新闻采编实务

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彭嘉陵著2011 年出版472 页ISBN：9787503762185
本书作者是一位富有20多年优秀工作经验的新闻工作者，发表过数百篇相当有影响力的新闻稿件。她将自己多年的工作经验和心得经加工整理写成本书，并配有大量自己发表的新闻稿作为案例，供读者学习和参考之用。...
水产食品加工学

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刘书成主编2011 年出版421 页ISBN：9787564503079
本书重点介绍了水产食品原料的种类和特性，系统分析了水产食品原料中化学成分和特性，阐述了水产品加工的基础理论、基本原理和加工技术，并结合生产实践介绍了工艺案例，以理论指导实践，以实践验证理论，两者相辅相.....

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