大约有7,000项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0109秒)
为您推荐:
欧盟食品接触材料安全法规实用指南
最高人民法院 经济审判司法解释实用问答
中华人民共和国食品安全法 写组
食品安全
中华人民共和国行政处罚法实用问答
国家食品药品监督管理局食品安全监管司
-
李德海主编;王振宇主审2012 年出版236 页ISBN:7567400450
-
江连洲主编2012 年出版210 页ISBN:7503867071
-
杨玉红主编2012 年出版302 页ISBN:9787501989454
本书共十四章,包括绪论、水分、矿物质、蛋白质、糖类、油脂、维生素、酶、食品的色素化学、食品的风味物质、食品中的天然活性成分、食品添加剂、食品禁忌成分及实验实训。...
-
冉雨编著2012 年出版117 页ISBN:9787536473591
本书主要介绍四川地方的特色风味食品,其中包括四川泡菜、四川腌菜、风味肉制品、四川腌腊制品、豆制品、蛋制品、风味食品等等。
-
中国标准出版社编2012 年出版400 页ISBN:9787506668804
本书收录了GB4789现行有效的部分38项。包括总则、菌落总数测定、大肠菌群计数等标准。
-
姜明华主编2012 年出版249 页ISBN:9787566305909
本教程详细介绍了发酵食品生产及管理的原理及技术。
-
李福军编著2012 年出版82 页ISBN:9787508274416
本书采用图文对照的教学方式,详细讲解了目前饭店各种常用食品雕刻作品的刀具、原料、操作步骤和适用场合,以及相关的基础知识与基本技法。...
-
张艳,雷昌贵主编2012 年出版253 页ISBN:9787502636418
本书系统阐述了食品感官评定的基础知识、发展历史与现状、食品感官评价员的选拔和培训、食品感官评定实验室、食品感官评定分析方法与适用原则、食品感官评定实例等内容。...
-
马涛主编2012 年出版268 页ISBN:9787122122858
本书主要阐述了焙烤食品有关的理论知识和生产工艺,重点介绍了焙烤食品用原料,以及面包、饼干、糕点的加工原理、生产技术与设备,对实际生产中容易出现的问题进行了分析,并提供了解决方法。...
-
严泽湘主编2012 年出版351 页ISBN:9787122124937
本书是介绍食用菌保健食品加工的书籍。