健康一生的最佳食品

本书全面详细介绍国际规范的人类社会当今的健康最佳食品营养成分，营养价值及日常生活中的食用方法。

食品微生物学

本书是为食品质量与安全专业精心打造的基础课程，有别于以往的传统《食品微生物学》教材，相信会对本专业的师生有所帮助。

食品加工机械

本教材主要内容包括通（共）用的输送、杀菌、浓缩、干燥、包装、制冷、处理机械与设备以及面食制品、肉制品、乳制品和果蔬制品加工与专用机械设备。...

食品营养学

本书介绍了各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响，营养与能量平衡、营养与膳食特点，各类食品的营养价值、功能性食品等。

有机食品生产技术概论

本书介绍了有机食品的生产、加工、检验、运输与销售。

食品感官评定

本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...

食品安全知识100问

银行业流动性危机生成机制研究

本书研究了银行业流动性危机生成的机理，包括诱发因素、系统性传递、资产状况、宏观经济开放条件等。

水利行业档案利用效果实例汇编

本书共选登了档案利用实例400余条，分为领导决策、防汛抗旱、水利工程、河流治理、城市建设、日常管理、维护权益、科学研究、文献编纂、宣传教育十章。本书可供水利系统及相关领域档案管理人员使用。...

药品和食品的冷冻干燥

本书是有关冷冻干燥的理论及其在药品食品方面的应用。