果品类小食品生产

本书主要介绍苹果、香蕉、柑橘、葡萄、菠萝、瓜子、板栗、核桃等水果和干果的加工特性，以及果脯、蜜枣、果丹皮、水果脆片等小食品的生产工艺、注意事项、操作要点、质量控制、原料配方和所用添加剂以及添加...

2012年度北京地区股权投资行业报告

本书共分五部分，主要内容包括2012年度北京地区PE/VC市场回顾，包括股权基金投资市场回顾、北京地区创业投资市场回顾北京地区创业投资基金募资情况回顾；2012年度北京地区PE/VC大事件；国家和北京市相关政策汇编；北...

中国教育装备行业蓝皮书 2013版

本书是反映中国教育装备行业发展的研究成果之大集，对近年来中国教育装备的发展、现状和未来发展趋势进行了一系列较为深入的研究。全书的结构框架与体例是根据涉及领域而开设出多个栏目，内容回顾和记录教育装...

墨韵和畅 广州市花都区书法家协会会员作品集

中国物流技术装备行业发展报告 2013

《中国物流技术装备行业发展报告》（以下简称《报告》）是由中国交通运输协会主办、中国交通运输协会物流技术装备专业委员会承办的大型文献性工具书。包括综合报告、专题报告、企业优秀运作案例、资料汇编、物...

加拿大食品标签法规

本书介绍了加拿大食品标签的整体情况，选取了此前未编译出版过的4部，节选了与标签相关的条款，分四个章节介绍：1为《食品药品法》（摘译）；2为《食品药品条例》（摘译）；3为《消费品包装和标签条例》；4为《有机产......

保健食品研究文选

本书主要从保健食品功能评价方法学、保健食品作用机理及食品检测方法学三个方面介绍了多种保健食品的研究方法，目的是介绍保健食品功能的评价方法、保健食品作用机理研究方法以及一些食品分析检测方法，并通过...

功能性食品科学

本书主要介绍国内外功能性食品的发展历史、发展概况、理论基础、制备技术、功能评价，及不同人群的特定功能性食品的开发，内容全面、理论联系实际，具有很强的现实性和指导性。本书可作为食品科学各专业学生的相...

大型突发事件食品物流应急机制

本书通过资料检索、实地调研、建模分析等方法，对大型突发事件食品应急物流的现有运作流程进行总结、优化，对食品应急物流的应急能力进行规划、评价，对食品应急物流方案进行分析、优化。...

食品安全与质量控制

食品安全是国计民生之本，社会稳定之基。食品安全与质量控制是食品科技中的新兴技术领域，内容复杂，涉及面广，发展迅速。本书在编写前，编写组深入食品生产企业进行调研，确定了食品企业品控员和体系审核员岗位能力.....