辙叉钢及其热加工技术

本书主要提出了铁路辙叉用材料和热加工工艺的研究和应用等。

肥料研制与加工

本书为本科生教材。主要介绍肥料研制和加工的理论、技术及方法。主要包括：氮磷钾中微量元素复合式复合肥的生产原理与方法，主要设备、饲料计算、质量控制饲料加工工艺等。...

UG数控加工自动编程经典实例

食品加工原理

本书内容包括：绪论，食品的热处理技术，食品的低温处理技术，食品浓缩，食品的干燥，食品辐照处理技术，食品的分离与挤压技术，食品的化学处理技术，食品生物处理技术，食品包装技术，食品加工技术新进展。...

水生蔬菜保鲜与加工技术

本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。

茶叶深加工技术

本书主要介绍茶叶功能性成分，速溶茶加工技术，袋泡茶加工技术，茶粉加工技术，液态茶饮料加工技术，茶食品加工技术，茶酒加工技术。

果蔬加工技术

本书简要介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强。...

数控车削编程与加工

本书以培养学生的数控车削与加工技能为核心，以工作过程为导向，以典型工作任务为载体，重点培养学生的数控车削编程与加工能力、自学能力、创新能力以及综合职业能力。...

小杂粮加工技术

本书主要介绍了小杂粮包括：荞麦（甜荞、苦荞）、糜子、谷子、高粱、燕麦（莜麦）、青稞、薏苡、籽粒苋、大麦、绿豆、小豆、豇豆、芸豆（菜豆）、饭豆、黑豆、蚕豆、豌豆、扁豆、甘薯等的概况；小杂粮的营养与保健功......

CimatronE零件设计与加工

本书以项目式教学的理念为导向，以工作任务为中心，选择和组织教学内容，并以完成工作任务为主要学习方式和目标。