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冷冻食品加工技术与工艺配方
林志民等编著2002 年出版406 页ISBN:7502339051本书分四章,介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。
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天麻栽培与加工新技术
刘炳仁等编著2002 年出版288 页ISBN:7502341242本书概述了天麻的种类与分布、药用与食用价值;阐述了天麻与蜜环菌、萌发菌菌种的制种方法;天麻病害、虫害的防治;天麻的食用加工新法与药用方集等。 ...
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材料加工助剂原理及应用
李青山,王正平等编著2002 年出版223 页ISBN:7810731998材料科学与工程系列教材:本书据1998年教育部颁布本科最新专业目录编写,分有机高分子材料助剂,无机非金属材料加工助剂两部分,讲述了材料的增塑剂,材料的增韧剂,材料的增强剂等。 ...
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