肉制品加工工艺与配方

本书系统介绍了肉制品加工的基本知识、主要肉制品的加工原理、加工工艺及配方等内容，对肉制品加工厂的建立及品质控制方面进行了说明，同时也对经典肉制品的制作工艺配方及加工中易产生的问题及质量缺陷，以及解...

机械加工基础技能双色图解 好焊工是怎样炼成的

农产品深加工技术

本书介绍了农产品深加工共性技术、粮油产品深加工、水果蔬菜深加工、禽畜及水产品加工等。该套丛书通俗易懂，图文并茂、深入浅出，凝结了专业技术人员的心血和智慧，将科技力量与农产品制作相结合，对农业经济的发...

线切割编程与加工

教材内容涉及了数控线切割加工的工艺、分析、装备、加工选择等，数控线切割机床的组成与原理等基础知识较为适度；其中以编程为基础、典型零件加工为原则充分讲解了数控线切割的加工方法与加工特点；工艺以操作工...

CATIA V5-6 R2014数控加工技能课训

子二代养殖大鲵加工理论与技术

本书共分四章，分别从子二代养殖大鲵深加工意义、子二代养殖大鲵的形态特征与化学成分、子二代养殖大鲵肉、脂肪及皮加工、子二代养殖大鲵黏液加工等方面进行了论述，总结了本课题组多年的研究成果及国内外最新...

精密超精密加工技术新进展

本书对精密超精密加工技术的发展历史、研究范围、精密加工机理以及加工工艺，以及超精密加工技术的基础理论、被加工材料及机理、与其他制造技术的联系等进行了介绍。本书可供从事制造技术研究的工程技术人员...

熟语表征与加工的神经认知研究

“国家哲学社会科学规划项目”，本研究运用事件相关电位技术对汉语熟语中主要的次范畴进行了研究，其中涉及成语、谚语、歇后语以及具有浮现的熟语性的构式。作者把语言学的理论与神经语言学的实证研究结合起来...

先进激光加工技术

激光加工技术是一门综合性高技术。本书汇集了我国各项重点科技攻关成果，同时收集了大量国外先进资料，全面、系统地介绍了激光加工基本原理、激光器、激光机床和激光在打孔、切割、焊接、硬化、刻划、熔覆、毛...

复合材料加工技术

在现代工程中，对于复合材料制作的工件，对它们的尺寸精度和表面质量的要求非常高。复合材料作为具有潜在应用价值的材料，非常有必要去了解其加工中会涉及到的问题。本书旨在介绍复合材料（包括聚合物基复合材料，金...