食品卫生预防知识读本

本作品主要包括生活卫生基本常识、身心健康基本常识、疾病预防基本常识、疾病治疗基本常识等内容，其详细目录有心理卫生基本常识、学习卫生基本常识、家庭卫生基本常识、生活卫生基本常识、饮食卫生基本常识...

食品营养与健康

本书是为大学生选修“食品营养与健康”课程编写的教材。结合大学生目前的生活实际和未来的健康导向，重点讲授当代大学生（包括运动员）的合理营养、世界各国的膳食指南、中国居民的平衡膳食宝塔和食谱编制等，介绍...

食品检验工 中级、高级

本书根据《国家职业标准 食品检验工》（中级、高级）的知识要求和技能要求，按鉴定考核大纲进行编写，主要内容包括食品检验工基本介绍、鉴定大纲、比重表、理论知识鉴定复习指导、操作技能鉴定复习指导、模拟试题...

2014互联网保险行业发展报告

本书共分为六部分：第一章为主报告主要介绍了2014互联网保险行业发展概况；第二章介绍了2014互联网保险市场经营成果分析；第三章介绍了行业互联网保险商业模式分析；第四章介绍了互联网保险的创新与思考；第五章介绍...

食品质量与安全检测

本书着重介绍了食品质量与安全检测原理和方法，以及食品基本成分、食品添加剂、食品中存在或污染的有毒有害物质、食品包装材料中的有害物质的检测技术及方法。可以供高等院校食品专业师生及食品检测人员和食...

高风险行业女性劳工工作环境暴露因子与主要罹癌风险评估

铅蓄电池行业环境管理

本书以铅蓄电池行业污染防治为背景，系统讲述环境影响评价、生态设计、危险化学品管理、环保设施运行、职业卫生防护、环境风险管理、清洁生产、环境经济、生产者责任延伸制、排污许可证、环境信息公开等环境...

食品安全法100问

本书从科普的视角，用浅显、直白和通俗易懂的语言，以101个问答方式解疑释惑，阐述《中华人民共和国食品安全法》十章一百五十四条的重要内容及其涵义，其中，根据前后呼应和一致性要求，将第九章法律责任合并入其他章....

食品加工机械与设备

本书介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械......

食品化学

本书阐述了食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分12章，主要内容包括食品的6大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，酶...