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食品保藏工艺及新技术探究
孙海燕著2019 年出版305 页ISBN：9787518020157本书探讨了几种典型的食品保藏工艺，并对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。全书主要内容包括食品保藏概论，食品的低温保藏，食品的气调保藏，食品的罐藏，食品的干燥保藏，食品的.....
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权力制约视域下网络舆论监督的法律规制
郭莉著2019 年出版281 页ISBN：9787520141833本书为社科基金一般项目结题报告。权力制约视域下，权力制约与网络舆论监督是有着内在紧密联系的两个概念。权力制约视域下的网络舆论监督是网络条件下，基于公民监督性权利而形成的权力制约的客观效果。权力制...
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我国药品安全相关法律责任体系研究 以市场主体责任为视角
刘志强著2019 年出版91 页ISBN：9787313206343近年来我国药品安全领域违法犯罪行为屡禁不止，安全事件频发，严重危害了人民群众生命健康与社会和谐稳定。政府为解决药品安全问题，采取了修改法律规范、加大监督检查和行政问责力度等多项措施，但由于药品安全法...
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食品安全100问 2
国家食品安全风险评估中心编著2019 年出版148 页ISBN：9787117278119食品安全问题已成为社会大众关注的重点问题之一，对于食品安全相关知识有较大的需求。为满足大众需求，国家食品安全风险评估中心通过多种途径征集大众人群关心的食品安全问题，并从中筛选出关注度比较高的100个...
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中外食品接触材料安全性评价
尚平平，李翔主编2019 年出版164 页ISBN：9787518422029本书对中国食品接触材料安全性评价的相关法规进行梳理，并对美国和欧盟的法规进行翻译。本书共分为三部分。第一部分主要介绍了中国食品接触材料安全性评估相关法规、毒理学评估资料要求和资料评审相关规定；第...
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动手型展览 管理互动博物馆与科学中心
（英）蒂姆·考尔顿（Tim Caulton）著2019 年出版205 页ISBN：9787303235445交互式展示的发展改变了传统的博物馆世界，参观者不再仅仅满足于通过玻璃橱窗观看价值不菲的展示物，他们期待通过对亲自动手获得体验，同时更积极地参与到展示中，即融学习和娱乐于一体。可动手博物馆和科学中心让...
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中国绿色食品产业发展与绿色营销
李垚，袁菲，刘明智著2019 年出版220 页ISBN：9787510876240本书主要介绍绿色食品产业发展概述、产业发展的理论基础及其相关研究回顾、绿色食品产业发展现状与影响因素、食品绿色营销模式与策略、绿色消费与市场分析、绿色生产与营销动力系统的构建路径、中国绿色食...
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食品及动植物产品DNA分子鉴定技术
刘云国等著2019 年出版251 页ISBN：9787030610614本书首先介绍了各种食品及动植物产品中DNA的提取、纯化和定量方法，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤，重点阐述了不同DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品...