暨南大学人文社会科学科研情况资料汇编 2008-2009

暨南大学人文社会科学科研情况资料汇编 2006-2007

食品营养与卫生

本书主要内容有：营养学基础；各类食品的营养价值；餐饮营养学；食品卫生学基础；食品中毒及预防；食品安全监督和管理。

社会工作管理

民族特性与民族卫生

本书为潘光旦先生对民族特性与民族卫生（包括环境、民族、制度、民族兴衰）问题所发表论文的一些选集。曾收入《潘光旦文集》。

色彩教学 清华大学美术学院社会实践课

本书主要介绍清华大学美术学院大一学生社会实践课的教学模式，通过学生作品等教学素材，展示清华大学美术学院社会实践课的教学成果及教学理念。...

倾听花开的声音 重庆市沙坪坝区园本教研成果荟萃

本书反映了重庆沙坪坝区自2006年以来教育部园本教研项目推进的成果。全书分六个部分：序言，总课题研究成果，子课题研究成果，教学案例，论文，后记。...

食品营养与安全卫生学

本书介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程等。

食品营养与卫生

本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与预防、常见食品原料的安全卫生、食品卫生管理和安全控制。...

食品营养与卫生

本书内容包括食品的营养价值，膳食指南与公众健康，特定人群的营养与健康，食品污染及其预防，食物中毒与预防等。本书作为高等职业院校食品工程专业教材使用，也可供相关技术人员参阅或自学之用。...