刘宗周政治思想研究 以儒家君臣观为中心

刘宗周继承许孚远克己、主敬之说，结合阳明良知之论，在与东林诸君子以及阳明后学交往论道之中逐渐形成“慎独”“诚意”之说，为其政治思想提供坚实的理论基础。刘宗周期望君主提高个人道德修养，推行仁政；期望臣子...

乳酸菌食品加工技术

集中展现了各类乳酸菌食品的生产技术，既包括传统的乳酸菌发酵乳制品、肉制品、饮料，也包括新型的乳酸菌粉、颗粒、冲剂等的生产技术，最后对乳酸菌食品的安全性以及所涉及的标准和法规进行了论述，旨在促进我国乳...

现代食品安全检测技术

本书共十一章，主要介绍了目前食品安全分析中样品采集与前处理方法，从现代食品分析和检测仪器的原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其它污...

食品产品开发虚拟仿真

本书展示了食品新产品开发虚拟仿真平台的工作原理和设备结构，具体介绍该设备的以下操作过程及特点：（1）仿真操作，在计算机上以3D形式对食品实验装置进行模拟操作；（2）存储、读取快门，在硬盘上存档和读出为以后......

精通以太坊 开发智能合约和去中心化应用

以太坊打开了通向去中心化计算的大门，在这个平台上，你可以运行去中心化的应用程序（DApp）和智能合约。这些应用程序没有中心故障点或控制点，它们与支付网络集成，并在开放的区块链上运行。通过这本实用指南，读者......

食品包装学

本书共十一章，分别为：第一章 食品包装概论、第二章 食品包装材料及包装制品、第三章 收缩和拉伸包装技术原理与应用、第四章 真空包装技术原理与应用、第五章 活性与智能化包装技术原理与应用、第六章 无菌和...

解读科学中心与博物馆中的互动 走向社会文化视角

本书基于社会文化理论框架，确立了科技中心和博物馆中的相关作用模型，通过众多的案例，探讨了参观者在科学中心和博物馆中获得的体验以及学习成果，重点从社会学的视角，探讨了参观者之间、参观者与馆员之间、参观者...

石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究

食品保藏技术实验

本教材是编著者结合在长期的教学、科研过程中积累的经验，借鉴了食品科学、植物生理学等领域中同类实验的优点，参考了近年来国内外相关专业实验新技术和新方法，综合了果品、蔬菜、粮食、油类、畜产品、乳产品、...

在线半监督学习理论及方法

本书从理论分析开始，描述了在线半监督学习的框架，对在线流形正则化、在线协同正则化、在线半监督支持向量机和在线多重正则化等新方法、新算法进行了介绍，最后从工程应用角度进行了案例分析。在章节组织上，第一...