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特色肉制品加工实用技术
刘慧燕，方海田，辛世华编著2018 年出版280 页ISBN：9787310056798本书在简要介绍肉的基础知识的基础上，重点介绍了肉用畜禽品种及屠宰分割分级、宰后肉的变化和食用品质、肉的贮藏保鲜、肉制品辅科及添加剂、肉制品加工技术、地区特色肉制品及菜肴的加工、肉的质量控制及安...
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眼动追踪 自闭症谱系障碍儿童的视觉加工
陈顺森著2018 年出版280 页ISBN：9787511554451本书主要运用眼动追踪技术探讨自闭症谱系障碍儿童对信息的视觉加工特点，为自闭症谱系障碍的早期诊断和鉴别提供客观化指标。本书是国家社会科学基金（教育学）“十二五”规划青年基金课题“自闭症谱系障碍早期诊...
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现代农药剂型加工技术丛书 农药助剂
冯建国副主编；张小军，刘广文主编2018 年出版326 页ISBN：9787122308665本书概述了农药助剂的相关知识与技术，详细介绍了表面活性剂在农药制剂中的应用，农药乳化剂及，农药用润湿剂和渗透剂，农药分散剂，农药稳定剂与增稠剂，农药崩解剂与助悬浮剂，农药种衣剂用成膜剂，农药特种助剂，......
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木材高效节材圆锯锯切加工技术
张占宽，李博，李伟光著2018 年出版412 页ISBN：9787030580337本书共分7个章节，围绕木材高效节材圆锯锯切加工技术进行展开，涵盖了木材切削加工的基本理论、木材圆锯锯切加工技术的基本原理与装备，重点包括圆锯片多点加压适张技术、微量零锯料角锯齿木材锯切特性与机理、...
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电火花加工数控系统软件的研发与应用
黄海鹏著2018 年出版169 页ISBN：9787561567661电火花加工（EDM）是特种加工技术的一种自主研发出多轴联动EDM数控系统软件，研制出国产化的并可用于工业生产环境的多轴联动EDM数控机床，对于打破国外垄断，推动我国多轴联动电火花加工数控设备关键技术的进步，推动...
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现代包装材料加工与应用研究
郭丽著2018 年出版266 页ISBN：9787504499905本书从实践的角度出发，对各种不同包装材料的加工以及运用进行了细致的分析，既有理论研究，同时也不脱离实际运用。本书首先讲述了包装材料的基础知识，然后重点论述了纸张、塑料、金属、玻璃、复合包装材料的加工...
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特色发酵型果酒加工实用技术
李国红主编2018 年出版112 页ISBN：9787536490215本书较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识（分类、品评、基本原理、原料的处理等）；原辅材料（水果、糖质原料、辅料）；生产工艺（原理、计算、发酵、陈酿、后处理、调配、设备等）；生产技术（以常......
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磨削加工技术难点与测量技术
（日）冢本真也，大桥一仁，藤原贵典著2018 年出版191 页ISBN：9787111579809本书系统地介绍了磨削加工中测量与评价磨削力、磨削热、热变形、砂轮磨损和工件表面质量等磨削过程中涉及的物理量的相关理论和方法，既包括了传统的方法，又涵盖了最新的技术。区别于大部分磨削加工技术的书籍...
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日本料理刀工专业教程 鱼类贝类肉类蔬菜加工一本通
（日）岛谷宗宏2018 年出版175 页ISBN：9787115479426本书是专业的日本料理食材处理教程，书中对包括鱿鱼、虾、贝等鱼类和肉类，鸡蛋，海带和魔芋等食材的加工、摆盘和制作都一一进行了详细的介绍与图解示范，包括工具的选择、手法的示范、造型的设计以及摆盘的注意事...