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产品质量检验监管统计技术
李华森，李宜轩，刘心同主编2008 年出版326 页ISBN：9787506650878本书阐述了统计技术的理论和方法在质量管理体系、产品质量检验与评价、源头管理、过程检验、食品安全的保证、分类分项管理、产品质量检验监管的模式体系、检验结果的准确度、检验数据的统计处理等方面的具...
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食品安全管理与产品标准化
刘梅森，何唯平编著2008 年出版246 页ISBN：9787030215857本书介绍了食品安全管理体系（HACCP）原理以及应用、体系审核与认证以及与其他质量管理体系的关系；介绍了国内和国际食品安全管理体系的发展；阐述了我国食品行业中HACCP体系的应用现状；阐述了我国农产品标准体系建...
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实用猪产品加工新技术
岑宁编著2008 年出版343 页ISBN：9787109128972本书主要阐述了肉的组成及品质特性、猪的屠宰与分割、肉的成熟与腐败、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、肉制品加工中常用辅料及特性、中式猪肉制品的加工、中味西做猪肉制品的加工及内脏、猪血和猪骨、皮...
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铜加工产品性能检测技术
梅恒星，李耀群编著2008 年出版422 页ISBN：7502444807本书是《现代铜加工生产技术丛书》之一，详细介绍了铜加工产品性能检测技术等。包括铜及铜合金化学成分检测、铜及铜合金组织结构分析、物理参数检测、力学及工艺性能检测、铜合金腐蚀试验、铜及铜合金的无损...
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