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营养与食品卫生知识问答

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项伟，马德忠主编2006 年出版441 页ISBN：7226033267
本书是一部以营养学与食品卫生知识为主要内容的科普宣传读物，主要以问答的形式简释了食品营养与食品卫生领域的诸多小常识、小问题，以便于广大人民群众增长知识，提高生活质量。...
饭店前厅客房服务与管理

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胡剑虹主编2006 年出版360 页ISBN：7030181697
本书分为前厅、客房两部分，根据服务过程的特点，结合高职学生掌握知识的需要将每部分按概述、服务技术、服务技巧和管理逐层阐述。
SAP服务与支持

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（德）奥斯瓦尔德著；王天扬译2006 年出版263 页ISBN：7506026554
本书将展现给读者一个SAP系统维护与支持包的综合画面。在避免技术上的风险的同时，向你展示怎样利用它来长期优化SAP系统解决方案的TCO和ROI。...
卫生检疫与中国产业安全

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岳咬兴等著2006 年出版379 页ISBN：7810986260
本书介绍了中国加入WTO后，如何处理卫生和动植物检疫措施与产业安全问题。世贸规则是一把“双刃剑”，如何利用世贸规则进行产业保护及突破对新的贸易壁垒，是各行业工作者都要面对的问题。...
餐饮服务与管理

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卢开国主编2006 年出版210 页ISBN：7802094399
本书分别介绍了餐饮服务的基础知识，主要包括餐饮概述、餐饮服务的基本技能，中餐厅服务，西餐厅服务，酒水服务，餐饮部组织机构设置及设备用品管理，餐饮服务质量管理，我国主要客源的饮食习性等。...
前厅客房服务与管理

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翁汉平主编2006 年出版287 页ISBN：7307048760
本书结合饭店管理的特点，对前厅和客房的构成要素、组织结构、质量管理、价格确定等进行介绍。本书作为教材，材料充实，各章均附有小资料、小知识以及案例分析和思考题。...
食品安全与卫生

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曹小红主编2006 年出版454 页ISBN：7030173252
本书由生物性污染、化学污染、食品加工技术、食物中毒、食品安全检测技术、食品毒理学评价、食品安全的控制措施及相关法规七部分组成。以食品安全全程控制理念为指针，对食品的原料生产、加工贮运、消费等环...
银行服务规范与紧急情况处理

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徐洋编著2006 年出版306 页ISBN：7531719282
本书从技术管理和服务创新等方面，论述了企事业单位搞好自主创新与优化服务的理论与实践知识。
服务柔性能力与模型基于顾客价值的服务柔性竞争优势理论

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张金成，范秀成主编；陈荣平著2006 年出版331 页ISBN：7310024281
本书界定了服务柔性的概念内涵，识别了五种柔性的能力类型，确定了服务柔性能力的四个测评维度，构建了服务柔性的三个层次结构模型。在此基础上阐述了服务柔性的生成机制、运行机制和管理方法。本书对服务管理、...
客户服务导论与呼叫中心实务

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赵溪主编2006 年出版379 页ISBN：7302135657
本书讲解客户服务领域的客户关系理念、操作实务、呼叫中心等方面的知识。

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