食品分析技术

本书由食品分析基础知识、基本实验仪器及操作、食品的感官鉴定、定性分析、定量分析和附录等组成。

食品卫生

本书是一本介绍食品卫生应用的英文版教材。它主要阐述了食品卫生理论，食品卫生规范，应用的方法以及所需注意的种种问题。

功能性食品

本书阐述了功能性食品的研究方法和应用，介绍了功能性食品的基本概念、发展概况、存在的问题及今后发展的方向。

甘薯食品加工技术

本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。

资产评估行业诚信建设与风险规避

本书探讨了我国资产评估行业诚信建设与风险规避，并提出了今后的发展思路与模式。

物流系统规划与设计 现代烟草行业物流发展实践

本书研究了中国烟草行业物流系统的管理与发展。

食品微生物学 修订版

食品工程原理概念与习题解答

金融全球化与银行业重构

本书主要阐述了金融危机中国家银行业存在的问题，以及如何对此类银行进行重构，以及中国如何在危机国银行重构上得到启发和借鉴。

行业会计比较 第2版

本书重点阐述了各行业特殊业务的会计核算方法。包括商品流通企业、旅游餐饮服务企业、运输企业、施工企业、房地产开发企业、金融业、保险业和邮政电信业的会计所涉及的特殊业务，还涉及了行政事业单位会计的...