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饭店管理概论 修订版
国家旅游局人事劳动教育司编1999 年出版268 页ISBN：7563707921本版教材强调了教与学、学与用的关系，加大了技能技巧、实际应对、操作标准、模拟训练等内容的比重，使之既能体现课程要求和行业特点，又符合国家职业技能标准的要求。...
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