泡菜的加工技术

本书主要介绍我国泡菜、韩国泡菜、日本泡菜以及我国台湾地区泡菜的制作方法，同时介绍了家庭腌制泡菜的制作方法。

矿物加工实验技术

本书主要技术介绍矿物加工专业各类教学实验与操作方法，包含矿物基本性能测定、破碎磨矿实验、选矿方法实验、大型仪器试验方法等。

白芷生产加工适宜技术

甘草生产加工适宜技术

甘薯生产与加工技术

本书分为两部分，第一部分讲述甘薯的栽培生产技术，第二部分讲述甘薯贮藏加工技术。

实用大豆制品加工技术

本书从大豆品种的分类，贮藏、油脂的提取以及大豆制品的加工检验等方面进行了讲述。

果蔬加工技术

本书内容涵盖果蔬的基本化学组成、果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术等。

猕猴桃栽培与加工技术

电火花加工技术问答

“三粉”加工实用技术

本书主要介绍淀粉加工技术、粉条（丝）加工技术，粉皮加工技术，“三粉”加工存在的问题及对策。