食品卫生与安全

本书从生物性污染、化学性污染、物理性污染三个方面详细介绍。

2011全国卫生专业技术资格考试习题集丛书 护理学（师）练习题集

本套习题集丛书每个专业各分三册，分别是：《练习题集》：对考试大纲各科目进行针对性练习，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，并着重突出重点、难点，帮助考生随学随测，检测学习成果，强化记忆，是考......

食品营养与卫生

本书主要内容有：营养学基础；各类食品的营养价值；餐饮营养学；食品卫生学基础；食品中毒及预防；食品安全监督和管理。

方志敏与红色卫生事业

2011全国卫生专业技术资格考试习题集丛书 临床医学检验技术（师）精选习题解析

本套习题集丛书每个专业各分三册，分别是：《练习题集》：对考试大纲各科目进行针对性练习，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，并着重突出重点、难点，帮助考生随学随测，检测学习成果，强化记忆，是考......

农民卫生保健丛书 农民营养与食品卫生

本书是农民卫生保健丛书之一，并列入河北省“农家书屋”书目。本书包括合理营养、特殊人群的营养、营养缺乏病及其预防、饮食安全常识、食品的感官鉴别、常见食物中毒及预防等六个方面内容，以问答的形式，通俗易...

民族特性与民族卫生

本书为潘光旦先生对民族特性与民族卫生（包括环境、民族、制度、民族兴衰）问题所发表论文的一些选集。曾收入《潘光旦文集》。

2011全国卫生专业技术资格考试习题集丛书 临床医学检验技术（士）练习题集

本套习题集丛书每个专业各分三册，分别是：《练习题集》：对考试大纲各科目进行针对性练习，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，并着重突出重点、难点，帮助考生随学随测，检测学习成果，强化记忆，是考......

食品营养与安全卫生学

本书介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程等。

食品营养与卫生

本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与预防、常见食品原料的安全卫生、食品卫生管理和安全控制。...