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天然食品添加剂手册 2版

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凌关庭主编2009 年出版693 页ISBN：9787122031938
本书手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、抗氧化剂等。
调味品、食品添加剂与人体健康

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章克昌主编1997 年出版162 页ISBN：7502518495
暂缺《调味品、食品添加剂与人体健康》简介
欧盟食品添加剂使用指南

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上海市标准化研究院编著2006 年出版438 页ISBN：7502624775
本书介绍欧盟食品添加剂与我国食品添加剂使用卫生标准，包括范围、管理制度、使用规定比较。
食品添加剂新产品与新技术

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陈正行，狄济乐编著2002 年出版483 页ISBN：7534536332
中国食品工业标准汇编食品添加剂卷 2 第6版

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国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2018 年出版719 页ISBN：9787506686426
本分册收录了食品添加剂产品标准中的着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂分卷，包括国家标准75项和行业标准10项。本书可以作为食品添加剂的管理机构、检测机构、生产企业的部门人员...
食品添加剂公定书注释·解说第6版

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（日）谷村显雄等编著；张洪祥等编译1997 年出版1036 页ISBN：
食品添加剂与污染物

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赵丹宇等编译2003 年出版658 页ISBN：7506632128
本书介绍了国际食品添加剂与污染物标准的制定程序与原则、技术指导和要求、分析了我国现行法规、标准与国际食品法典标准的异同和成因。
食品添加剂与污染物

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赵丹宇等编译2003 年出版658 页ISBN：7506632128
本书介绍了国际食品添加剂与污染物标准的制定程序与原则、技术指导和要求、分析了我国现行法规、标准与国际食品法典标准的异同和成因。
饲料添加剂分析美国全国饲料协会 NFIA 分析方法概要

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美国全国饲料协会（National Feed Ingredients Association）主编；李伟格等译审1998 年出版390 页ISBN：7801194799
食品添加剂原理及应用技术第2版

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刘钟栋编著2000 年出版461 页ISBN：7501921342