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食品生物污染控制与检验
食品检验培训教材编写组编2001 年出版223 页ISBN:7502615415本书共5章,包括微生物学基础;微生物检验技术;食源性病原菌;食品微生物污染控制;其他与食品污染有关的病毒、寄生虫和天然毒素。
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大豆生物活性物质的开发与应用
崔洪斌主编2001 年出版321 页ISBN:7501930309本书介绍了大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、多肽化合物、维生素E、大豆膳食纤维等大豆中的生物活性物质。
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生物多样性保护与利用
谢国文,颜亨梅,张文辉等主编2001 年出版242 页ISBN:7535730795本书把保护与利用结合起来,系统地介绍了生物多样性保护与利用的基本理论、基本技术与方法、基本法规、保护对策与途径以及生物多样性保护与利用现状等。 ...
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