新生 新力 新潮：关于汉语网络文学的审视与思考

本书对汉语网络文学产生的背景，网络文学的特质及对传统文学的冲击，补充和发展作了全面的审视和分析，对汉语网络文学发展的历史及现状作了扫描，对汉语网络文学发展的趋势进行了分析。...

西潮与新潮 蒋梦麟回忆录 插图珍藏本

蒋梦麟出身在西洋潮流冲击的大时代。在这个时期，他从老式的秀才成为洋式的博士，从帝制下的顺民成为撰文鼓吹革命的作家。这种特殊的经历使他撰写了有震撼意义的名作，《西潮与新潮》这本书就是其中的代表。...

西潮与新潮

本书含《西潮》、《新潮》两书及“附录”。《西潮》记录了1842年至1941年中国的百年历史，前半段是作者“亲闻”的，后半段是作者“亲历”的。作者利用抗战期间躲空袭的“闲暇”，在没有灯光，没有桌椅的防空洞里，用...

中式面点工艺实训 广式面点

本教材内容包括基本功实训、刀工实训、半制成品与预制品实训、加温方法与点心实训、特色点心和地方名点实训、宴席点心与工艺点心实训六大模块，共320课时。...

中式面点工坊 中国面点大全

本书按常用面团分类，分为油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团五大类，共介绍了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，并对技术关键加以重点提示，非常适......

中国面点：蒸、煮、煎、炸、烤制作技艺 面、馅、味、型、筵面点百科

万曼之歌 马林·瓦尔班诺夫与中国新潮美术文献集 下

万曼，原名马林·瓦尔班诺夫，他是中国美术学院“万曼壁挂研究室”创建人。本书在万曼先生逝世20周年之际出版，旨在探讨万曼的艺术成就以及他在中外艺术交流史中的重要意义。全书内容包括了工作笔记、创作草图、...

问题导向学习之理念、方法、实务与经验 医护教育之新潮流

本书是以中文撰写的PBL著作。自2009年第1版问世以来，广泛受到医学教育界的好评。主编来自PBL发源地加拿大McMaster大学。这一版更加实用，章节编排变化较大。共分7篇：PBL理念在高等教育之建构与沿革；小组讨论在P...

面点制作技术大全 专业面点师必备宝典 第2版

本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。全书共分八章，分别为：一、概述；二、面点制作的设备和工具；三、常用原料的选用知识；四、面点馅心；五、面点制作技术；六、缅甸的熟制；七、面点面团分......

学烹饪·面点制作