厨师长宝典 现代厨房管理与经营36招

本书讲授了现代厨房管理与经营的36招，内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。

施工机械保修技术经济定额

现代食品深加工技术丛书 米糠深加工技术

计划采用章节式体例编写。全书共分六章，第一章至第三章是米糠加工的基本理论部分，第四章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术，结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进...

中小型现代化煤矿实用生产技术手册 第3分册 煤矿提升运输与供电 下

本书分别介绍了煤矿提升运输与煤矿供电技术。煤矿提升运输部分包括：矿井钢丝绳运输、倾斜井巷串车提升、矿井箕斗与罐笼提升等。煤矿供电技术包括煤矿供电系统、总变电所主要装备、煤矿供电安全作业。...

中小型现代化煤矿实用生产技术手册 第3分册 煤矿提升运输与供电 上

本书分别介绍了煤矿提升运输与煤矿供电技术。煤矿提升运输部分包括：矿井钢丝绳运输、倾斜井巷串车提升、矿井箕斗与罐笼提升等。煤矿供电技术包括煤矿供电系统、总变电所主要装备、煤矿供电安全作业。...

现代纺纱技术

本书主要介绍我国纺织工业的现状及“十五”规划目标；新型纤维性能及其加工技术、新型纱线及其加工技术、纺纱新设备及新技术的应用、关键纺纱器材的发展等。书中吸取了大量最新研究成果，系统论述了原料的多元...

现代光纤通信技术

本书以通信技术中的器件、系统、网络为主线，将理论基础和工程应用的实际相结合，全书内容分为两部分，第一部分介绍光通信技术的理论与器件，第二部分介绍光通信系统与工程等知识。...

现代机电工程测试技术

机电工程系列教材:本书内容包括：测试信号的描述、分析和处理，测试装置的静、动态特性的评价方法，测量误差理论与数据处理，常用传感器以及中间变换电路的工作原理及其特性等。 ...

送变电施工现代技术

水利电力系统领导干部岗位培训教材:本书内容包括工程爆破、水下浇筑混凝土、混凝土及金属构件的修补技术、电力系统通信、高压直流输电等方面的新技术。...

现代建筑电气设计技术 2005年

本书内容包括：建筑智能化，供配电技术、照明技术、现代住宅及其他。全面展示了全国建筑电气设计技术的最新成果。