《厨师长宝典现代厨房管理与经营36招》PDF电子版

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作　　者：邵万宽主编邵万宽端尧生编著
出版社：南京：江苏科学技术出版社
出版年份：2005
ISBN：7534547636
标注页数：349 页
PDF页数：367页
MD5值：b1b61438070c0ba86e3abcaedc82a590

图书介绍：本书讲授了现代厨房管理与经营的36招，内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。

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