国际电工委员会 电机、水轮机标准译丛 上

甘蔗浸出制糖 四川龙山糖厂浸出法制糖的经验介绍

录制 国际电工委员会IEC标准译文集

四川泡菜加工原理与技术

本书是作者在长期从事四川泡菜发酵技术和发酵剂研发工作的基础上，总结几年的研究成果，并结合该领域的最新研究进展编写而成的。全书共分为八章，围绕乳酸菌系统阐述了四川泡菜的起源、发酵机理、保健、生产技术...

国际电工委员会 电学中常用的国际字母符号

四川凉菜精品全集

本书以图文并茂的形式介绍了一百余款四川凉菜的制作。对每款菜品的成品特点、材料配比、工艺流程、技术要点等做了翔实地讲解。每款菜品配以成菜后的精美图片，以方便读者学习和鉴赏。在每款菜品具体烹制之前...

国际电工委员会国际电工辞典 第411章：旋转电机

四川江湖菜

近些年，热闹的食坛刮“风”一阵又一阵。许多骤然风行的“热食”及五花八门的吃法，都宛如流行歌曲一般，即在热少热卖一阵后，便自行隐退、如烟逝去了；唯有“无章无法、五马六道”的江湖菜还似老顽童般的独自笑傲，.....

黄河水利委员会组织沿革 1946-2002年

本书以时间为线，由远及近地将黄河水利委员会及其所属二级单位的组织情况一一介绍。供黄河档案管理人员及有关人员阅读。

四川民间流行菜 第2集

《四川民间流行菜(第2集)》选编菜肴200余款，大多为四川各地川菜餐厅与饭馆的招牌菜、当家菜、特色菜，地方特色十分浓郁。《四川民间流行菜(第2集)》对这些菜肴从来源、原料、制法、特点、制作关键等做了详细...