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中华生活经典 食宪鸿秘
(清)朱彝尊著;张可辉编著2013 年出版278 页ISBN:9787101096125《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种,附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条,内容非常丰富。其中少量引自明...
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中华家乡菜 川·渝·陕·甘宁篇
张延年主编2015 年出版95 页ISBN:9787518012565本书主要介绍了100多道四川、重庆、陕西、甘肃、宁夏地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如四川代表菜生爆盐煎肉、鱼香肉丝,重庆代表菜毛肚火锅、鱼头火锅,陕西代表菜红烧牛尾、包封鲫鱼,甘肃代表菜黄焖手抓羊肉、...
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中华家乡菜 粤·桂·闽·港·台篇
张延年主编2015 年出版95 页ISBN:9787518012206本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚,广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块,福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡,香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡,台...
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溯本求源话中华万物:插图典藏本
张辅元著2009 年出版277 页ISBN:9787801959072本书是一本探究中华民族最有代表性的73种物品起源的经典作品。这些物品大多原产于我国,而且多是人们每天都要打交道的物品,比如衣裳、首饰、肥皂、桌椅等。作者用渊博的知识和宽阔的视野,对其进行历史回眸,帮助...
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