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《中华家乡菜 川·渝·陕·甘宁篇》PDF电子版

  • 购买点数：7 点
  • 作　　者：张延年主编
  • 出 版 社：北京：中国纺织出版社
  • 出版年份：2015
  • ISBN：9787518012565
  • 标注页数：95 页
  • PDF页数：102页
  • MD5值：f338299593f3c166a3ffeb429d353725
图书介绍：本书主要介绍了100多道四川、重庆、陕西、甘肃、宁夏地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如四川代表菜生爆盐煎肉、鱼香肉丝，重庆代表菜毛肚火锅、鱼头火锅，陕西代表菜红烧牛尾、包封鲫鱼，甘肃代表菜黄焖手抓羊肉、甘肃大块鸡，宁夏代表菜清蒸羊肉条、拌牛肚等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。

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