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海涛主编2012 年出版173 页ISBN：9787807564010
本书分上下两篇，上篇主要介绍了新疆的美食，包括其做法、作用，下篇主要介绍了新疆的瓜果，包括其传说、秘密和经典产地推荐等。
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严大椿主编；新疆土木建筑学会编著1995 年出版307 页ISBN：7112023734
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倪超编著1948 年出版162 页ISBN：
记述1945年4月作者对新疆水利考察情况。附西行纪要。
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李维达，李西虹编著2003 年出版151 页ISBN：7228080807
本书收入新疆风味菜肴近百种，从制作特色入手，是一本实用的菜谱图书。
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新疆维吾尔自治区蔬菜饮服公司编1983 年出版125 页ISBN：17098·3
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马渊著2005 年出版118 页ISBN：7536457243
本书介绍新疆菜的原料、佐料的选配，烹制技术及工艺要点，风味特征。
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张胜仪著1999 年出版620 页ISBN：7537215677
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贾应逸，张亨德编著1984 年出版99 页ISBN：13042·023
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楼望皓著2006 年出版245 页ISBN：7228099761
本书详细地介绍了新疆少数民族的饮食习俗、风味食品、糖果糕点、乳品饮料、炊具餐具等以及他们喜爱的菜肴。同时介绍了各种风味食品和菜肴的制作方法。...
