蔬菜加工技术经验介绍

禽产品加工技术

本书介绍了如何对禽类加工、贮藏及保鲜。

食品加工技术丛书 休闲豆制品加工技术

本著作总结了作者近三十年来在休闲豆制品领域的研究经验并吸收了国内外该领域研究的最新成果，按照专业、实用的原则，系统介绍了大豆的原料学特性， 休闲豆干生产技术，休闲豆制品微生物控制，休闲豆干贮藏期的品质....

调味料加工技术

本书介绍了香料、调味料及新型调味料的营养功能和加工方法。

休闲食品加工技术

本书介绍了我国常见的休闲食品的生产技术及相关理论知识。

胶管胶带加工技术

本书介绍了胶管、输送带、普通V带、汽车V带、平带的基本知识、成型工艺和硫化工艺。

现代加工技术

本书系统地介绍了现代加工技术，内容主要包括切削加工、磨削加工、电加工、微细加工、纳米加工、绿色加工以及加工参数优化与数据库。

杂粮食品加工技术

本书介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。

薯类食品加工技术

本书介绍了马铃薯、甘薯和山药品种、分布、营养价值和保健功能。

齿轮加工新技术 热轧齿轮