茶学专业实践教学指导

本书中包括茶叶加工技术实践、茶树栽培学实践、茶树育种学实践、茶叶生物化学实验、茶叶感官审评与检验实践、茶树病虫害实验、茶艺与茶文化实践等。内容系统全面，综合性强。本教材内容涵盖茶学专业大部分核...

中国古代茶学全书

本书收录自唐至清末茶书共85种，其中数种此前尚无人作为茶书入选。所收各茶书的文字，据不同版本择善而从，不出校语。各茶书前均设有一篇“导读”，其作用是对各茶书的内容、特点、贡献、地位等作分析介绍。本书为...

茶学与茶科学

作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖，茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物，以及茶的形、色、香、味、韵、气等，借由科学的实证依据将理论与实务结合，分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过...

全国商行农业院校教材 制茶学 第2版 茶业专业用

茶文观止 中国古代茶学导读

《茶文观止》为中国古代茶学之研究专著，带领我们徜徉在从唐《茶经》至清的茶书海洋中。本书所鉴茶书85种，对各茶书的内容、特点、贡献、地位等均作详细分析介绍。其中数种此前尚无人作为茶书入选。《茶文观止...

茶学应用知识

本书结合评茶员、茶艺师职业资格要求，以国家职业资格标准为依据，紧密结合茶叶生产、加工、消费实际，重点介绍茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶叶审评技术、茶叶冲泡技巧和饮茶与健康等茶学应用知识，突出开放性和...

茶学概论

本书是一本系统介绍茶学全面知识的综合性著作。主要涉及以下内容：茶的起源与传播；中国茶区的分布；茶产业概况；茶树的基本特性与茶树良种；茶树的栽培技术；茶的加工技术与贮藏保鲜方法；茶的品质特征与分类；茶的......

跟着茶经学喝茶 识茶享茶学经

与茶结缘，爱茶，喝茶、还要学会品茶、赏茶，同时也需要知道茶的灵魂——茶经。本书详细介绍了茶之经、茶之具等内容。古老的茶史，久远的茶经告诉我们茶的精髓，制茶、选茶、泡茶、品茶每一项都是一次欣赏艺术的过程...

普通高等教育“十三五”规划教材 茶学综合实验

综合了茶学自然科学、茶文化、茶经济各方面内容，包括各实验的目的、原理、步骤、方法、结果、思考题等，是一本结合学生专业理论课程知识而提高动手实践能力的教材。具体内容涉及栽培学、育种学、病虫害、加工...

中国茶叶标准化发展研究

茶产业作为茶区经济发展的重要组成部分，不断满足茶叶国内消费和国际贸易的需要，实现茶产业的全程标准化是茶产业持续健康发展的根本出路。茶叶标准化之所以具有重要的现实意义，是因为我国要实现农业现代化的中...