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四川烹饪专科学校编著1989 年出版223 页ISBN：7536404719
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彭鹏编著2005 年出版1132 页ISBN：7536455550
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北京瑞雅文化传播有限公司主编2004 年出版95 页ISBN：7501946000
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凡夫等编著2002 年出版225 页ISBN：7536450729
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《四川炒菜大全》编写组编著2009 年出版259 页ISBN：9787536467897
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张绪华编著2003 年出版111 页ISBN：7543629240
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厚木胜基原著；舒维岳原译；吕克明补译修订1956 年出版137 页ISBN：
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王继刚2007 年出版158 页ISBN：7508247310
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