啤酒生产微生物检测技术

本书内容主要为啤酒酿造和无酒精饮料生产流程中的微生物检测工作，涉及的部分为啤酒和无酒精饮料生产中的食品质量卫生学控制及微生物管理，对应的岗位为啤酒和无酒精饮料生产中的高级微生物检验工或检验师，可供...

食品微生物技术

本书是“十二五”规划教材之一，对食品微生物技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对食品微生物技术原理及应用等作重点介绍。旨在培养学生...

食品微生物学及检验技术

食品微生物学考试参考书

食品检验技术 微生物部分

本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术，相关的理论知识进行了适当淡化。通过本书的学习，使学生能够全面掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数的检验...

食品微生物学 第2版

本教材分微生物学基本知识、微生物与食品加工和保藏等。

食品微生物学

本书以“营养基本原理-食物营养-改善食物营养”为主线，全面系统阐述人体营养的生理基础、基础营养、不同人群营养、营养价值、营养强化、营养与健康、社区营养、营养与农业等基础理论与实际知识和方法。...

食品工业微生物学 新修订版本

石油微生物学

本书集世界近千位生物学家、生化学家，石油地质学家的论文编译而成，介绍了沉积来源、土壤、地下水等微生物活动，石油勘探开采化学产品的生物合成、废物处理等。...

微生物油脂发酵与加工技术

共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食......