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食品添加剂及其应用技术
侯振建编著2004 年出版406 页ISBN：7502556249本书第一篇为食品添加剂基础知识，分别介绍了24类食品添加剂的名称、结构、性状、性质、来源、毒理学依据、使用方法等。第二篇为食品添加剂在各类食品中的应用，分别介绍了在各类食品中的使用，并介绍了高新技术...
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食品添加剂安全应用技术
曹雁平，肖俊松，王蓓编著2013 年出版303 页ISBN：9787122151032本书介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂的使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、蓬松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助...
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橡塑添加剂生产与应用技术
韩长日，宋小平编著2007 年出版457 页ISBN：7802293154本书介绍了266种橡胶塑料添加剂的生产应用技术。首先，对每类橡塑添加剂的应用类型、品种、基本性能及生产发展趋势进行简要概述，然后对各种橡塑添加剂产品的中英文名称、性能、生产原理、工艺流程、主要原料...
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中国科学技术专家传略 工程技术编纺织卷 2
中国科学技术协会编2004 年出版501 页ISBN：9787506427951本书是一部组织专家、学者编纂的以介绍中国近、现代纺织界科技人物为主线，反映中国科技发展史的文献性书籍。
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