蔬菜联合国

《蔬菜联合国》内容简介：洋葱只能炒蛋，四季豆只能凉拌吗？萝卜只能煮汤，青椒只能炒肉丝吗？《蔬菜联合国》教你一手烹调多样的菜色，一菜多吃，吃进蔬菜新鲜美味！...

粮食水分与品质变化

基于超快冷技术含Nb钢组织性能控制及应用

本书以基于超快冷技术的新一代TMCP工艺为基础，以低C含Nb钢为研究对象，针对含Nb钢生产中存在的问题，系统研究了超快冷对奥氏体再结晶的影响，超快冷对相变行为的影响以及超快冷条件下Nb的析出特性，并建立了超快冷...

粮食加工技术

本书介绍了小麦，稻谷、豆类等的加工生产方法，并介绍了副食品淀粉、糖、酒、食醋的选材加工，制作生产方式。

粮食及其制品检验

本书主要介绍碾米厂、制粉厂、饲料厂、生产原料的质量检验、加工过程的质量控制和产品质量检验及部分卫生指标检验。

粮食加工厂设计手册

粮食加工厂设计手册

粮食检验概论

本书以国家标准检验方法为准则，全面系统地对目前粮食检验中存在的一些问题，如对各项目指示的掌握，规范操作或抽样本身出现的问题均给予了准确的回答。...

粮食干燥系统实用技术

粮食加工 第2版

本书内容包括小麦粉、大米的生产技术及其质量控制等。