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厨师长宝典 现代厨房管理与经营36招
邵万宽主编;邵万宽,端尧生编著2005 年出版349 页ISBN:7534547636本书讲授了现代厨房管理与经营的36招,内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。
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现代棉纺织工程产品质量的监控与管理
秦贞俊著2011 年出版130 页ISBN:9787811118957本书以质量管理的实践为重点,比较详细的讲述了各类质量问题的产生原因及正确采用高科技仪器的检测控制与消除质量问题的方法。
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