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普通高等教育”十三五“规划教材 食品化学
邵颖，刘洋主编2018 年出版307 页ISBN：9787518415038本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...
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化学工程与工艺专业实验 第3版
乐清华主编；徐菊美副主编2018 年出版227 页ISBN：9787122300683《化学工程与工艺专业实验》（第三版）一书既保留了原教材先进的教学理念和模块化的实验项目结构，又充分体现了“学习成果导向”（Outcome-Based Education）的工程教育理念。教材新增“导言”部分，根据我国《2015工...
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高等学校教学用书 中间体及染料化学实验指导
B.M.罗基奥诺夫 B.M.波哥斯洛弗斯基 A.M.费德诺娃著；马玉甲 陈演汉 张树政译1955 年出版316 页ISBN：15010·20 -
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