现代厨房管理

本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：针对不同规模、不同风格餐饮经营需要，结合先进的管.....

政府网站信息可用性保障体系与建设规范研究 从世界看北京

随着信息社会的到来，ICT技术的迅猛发展，民众素质的提高以及社会的进步，信息的全球化给政府网站的发展带来诸多机遇与挑战，政府网站用户对政府网站提供的服务有了更多、更新、更高的要求，如提高服务效率和性能，增....

材料现代研究方法

本书主要介绍了材料电子衍射，材料表面分析和材料热分析技术的基本原理和实验技术在材料分析中的应用等内容。

现代水库管理理论与实践

本书系统地阐述了北方初建水库现代化管理的基本概念和原理、并将其应用于盘石头水库的管理实践。适用于初建水库的管理者、高等院校水资源管理专业学生及相关部门的工作者阅读参考。...

管理科学与工程经典译丛 现代数据库管理 第10版

本书是数据库管理初级课程的教材，适用于本科生和研究生。作为现代信息系统教学计划的一部分，全书重点关注业务系统开发。本书也是一本实用教材，为科研项目和其他课堂实践活动提供支持。...

粮食储运加工现代化研究资料

现代空调研究文集

本书为现代空调研究论文集。主要包括空调热湿交换理论及蒸发冷却技术、相变技术、地热运用、新型空调系统、空调系统的节能、设计与运用以及空调设备性能研究及测试技术。...

煤矿安全现代管理

安全是煤矿永恒的主题。推行现代安全管理是煤矿从必然王国走向自由王国的一条蹊径。本书在总结我国煤矿推行现代安全管理的基础上，比较系统地介绍了煤矿安全现代管理的含义和特征、原理和原则、手段和方法，对...

现代厨房生产与管理

本书详细阐述了现代厨房生产的发展、厨房规划、人员配置、产品设计、原料管理、质量管理、成本控制、设备管理、人员管理、技术培训、菜品研发、美食活动推广以及食品安全卫生等内容。本书既可作为旅游院校...

现代生命科学研究技术 视频版