住房和城乡建设部工程质量安全监管司写

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食品安全知识手册

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首届全国食品安全知识大赛组委会编2007 年出版68 页ISBN：7501962944
本书主要分为五个部分即食品安全基本知识；食品安全选购与保存；食品安全烹饪与食用；食品安全的消费保护措施以及全国产品质量和食品安全专项整治行动方案。...
药物质量检测

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赵斌主编；丁峰，刘敬副主编；丁峰等编写2015 年出版206 页ISBN：9787536152830
本书主要内容包括：药物检验的基本知识与技术、药物的性状、鉴别、纯度检查、剂型检查、含量测定、生物测定等检测等专项知识与技术。并特别增加了代表性药物及其制剂的质量检测，药物检验工考证模拟试题等内容...
食品安全监督管理

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国家食品药品监督管理局，黑龙江省食品药品监督管理局编2008 年出版802 页ISBN：9787506738552
本书针对食品安全监管工作的需要，介绍了食品安全监管相关的法律、法规、国内外食品工作的概况，食品安全监管的各个环节。
农村饮用水安全与卫生

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冯翠萍著2010 年出版187 页ISBN：9787508729404
本书从饮用水对人体的重要性以及农村饮用水所涉及的诸多方面进行了全方位的阐述，很有实用价值。
百姓食品安全与营养指南

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王卫编2011 年出版236 页ISBN：9787536471887
本书以问答方式介绍了无公害食品、绿色食品、有机食品的基础知识和防假、防伪、防掺假以及粮、油、肉、糖、酒的营养和优劣鉴别知识。
职业健康安全管理体系实施问答

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谭复华编著2003 年出版402 页ISBN：7502617329
本书对企业在进行职业健康安全管理体系中的问题做了解答，并附有相关法律文件。
食品安全监测与预警系统

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李聪主编；黄逸民副主编2006 年出版151 页ISBN：7502584099
本书介绍了食品安全监测与预警的基本知识、理论与方法、以及现代信息技术在食品安全监测与预警中的应用。
食品营养与安全

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黄俊，赵千俊主编2009 年出版253 页ISBN：9787501970490
本书主要内容包括人体需要的能量和营养素，各类食品的营养，合理营养（包括平衡膳食的概念、膳食结构与膳食指南、平衡配餐），各类人群的营养，食品污染与危害，食品安全监督管理，各类食品的安全。本书还包括知识拓......
食品安全风险评估

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石阶平主编2010 年出版191 页ISBN：9787565500046
本书包括：食品安全的风险评估，食品安全的风险分析框架，危险识别，危害特性，食品安全的风险评估的应用与决策食品化学风险评估，风险指标和评估方法，案例分析等内容。...
中国食品安全规制改革研究

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张婷婷著2010 年出版180 页ISBN：9787504735089
本书分析了食品安全规制的研究背景，研究意义，研究方法。

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