60秒学脑科学常识 《科学美国人》专栏文集

介绍人体大脑基本结构，基本功能和高级功能，大脑病理学、疾病种类以及基因疗法和人脑模拟等各种高科技治疗方式，还介绍了饮食、训练等外部作用对大脑的影响，不同个体之间的大脑差异等。...

食品安全学概论

本书概述了与食品安全有关的科学问题，共分二十章，分别介绍了环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物性污染对食品安全性的影响、动植物中的天然有毒物质、包装材料和容器的安全性、转基因食...

食品安全学导论

本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域最新研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的关系，以及支撑食品安全学发展的相关技术体....

欧洲食物安全：食物和膳食中化学物的危险性评估

本文集主要介绍欧洲食物安全方面内容，包括如何用动物毒理学方法进行危害识别；体外毒理学实验方法；危害特征的描述；数学模型及定量方法；膳食摄入量评估等内容。...

农村饮水安全工程知识读本

本书介绍了饮水安全、饮水健康、饮水现状、国家与地方保障饮水安全政策、国家水质卫生标准、农村饮水污染与防控、水质检测方法、检测设备与仪器等知识，并阐述了饮水安全工程的规划立项、资金筹措、典型工艺...

美国小学生科学实验课 食物里的科学

这本来自美国、专为少年儿童量身打造的经典科学游戏书可以让孩子通过动手的方式了解科学，在享受动手游戏的巨大乐趣的同时激发他们对科学的兴趣，帮助他们不断地积累科学知识。分解太阳光，在家里听到回声，用一滴...

美国骨矿研究学会骨矿盐疾病与代谢性骨病学 第8版

本书涉及骨病与代谢疾病的几乎所有领域内的容，同以前的七版一样，第8版将继续深入讨论关于钙、磷和维生素D的最新进展。前几版的忠实读者们将在这一版发现临床骨骼疾病的最新摘要，以及关于骨骼发育、重塑、病理...

在水一方 中国农村饮水安全工程纪实

解决中国农村饮水安全问题是新世纪我国政府关注民生的重大战略决策，也是我国政府2000年在世界首脑会议上的庄严承诺。本书作者通过在全国各地的考察调研，采取面上切入、点上呈现、反观历史、剖析现实的交叉叙...

南阳市农村卫生协会志

农村饮水安全工程建设与运行维护管理培训教材

本书共六章，图文并茂，关键问题配套DVD解说，深入易懂，对农村饮水安全工程设计、建设、管理工作中的热点和难点问题，进行了深入浅出的分析和讲解，将其模式化、标准化、简单化，将晦涩的技术术语通过简单、生动的表......